AOC Volnay « En Vaut» 2017 – Guy et Yvan Dufouleur

34.00

Description

Appellation: AOC Volnay

Cépages: 100% Pinot Noir

Millésime: 2017

Contenance: 75cl

%Alc: 13°

Dégustation:

Parcelle très pentue, située dans le haut du village. Exposition plein sud.
Un élevage de 12 mois en fût de chêne dont 1/3 neufs, fermentation malolactique en fûts, puis assemblage en cuve inox pendant 3 mois.

Volnay est souvent présenté comme l’un des vins les plus féminins de Bourgogne.
Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate, une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt. Vin fin et élégant,  aux arômes de violette, groseille. Il évoluera avec le temps sur des notes épicées , pruneau cuit, et de gibier.