Description
Appellation: AOP Chablis 1er Cru
Cépages: 100% Chardonnay
Millésime: 2021
Contenance: 75cl
%Alc: 13°
Dégustation:
La cuvée Opallion Premier Cru est tirée de l’une des plus belles côtes de l’Appellation : « Les Fourneaux », vignoble le plus proche du Domaine situé à Fleys. Sur une terre pentue et semi-caillouteuse, c’est une parcelle difficile à travailler. Elle est d’ailleurs sujette au gel et est toujours faite en fin de taille.
Un premier nez de menthe, de chèvrefeuille et de fleurs blanches est suivi d’arômes de pomme et de poire. En bouche, de la fluidité, une belle acidité et une grande finesse se conjuguent sur les agrumes et l’amande. Aérien, c’est un vin à la fois fait d’élégance et de puissance.
