IGP Pays d’Oc Blanc « Fioretti » Château de Stony

10.00

L’attaque en bouche est dynamique, ample et frais font un équilibre parfait. Quelques arômes de rhubarbes et oranges amères se révèlent en milieu de bouche. Une finale comme un bouquet , qui révèle des arômes l’aubépine et un soupçon de lys.

Description

Domaine familial datant de 1860, situé dans le Languedoc à Frontignan, le Château de Stony propose des vins issus de l’agriculture biologique, où s’exprime toute la richesse de ces terres calcaires si particulières. Domaine en Agriculture Biologique. Plateau calcaire aride et caillouteux dominant le golfe du Lion entre Montpellier et Sète.
Assemblage de grenache blanc, Rolle, roussanne, viognier et muscat à petit grain.
Élevage sur lies fines avec bâtonnage en cuve, collage, puis filtration et mise en bouteille.
Commentaire de dégustation :
L’attaque en bouche est dynamique, ample et frais font un équilibre parfait. Quelques arômes de rhubarbes et oranges amères se révèlent en milieu de bouche. Une finale comme un bouquet , qui révèle des arômes l’aubépine et un soupçon de lys.

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