Passionné par la viticulture et le terroir du Mâconnais, Simon crée en Janvier 2014 le Domaine des 3 Dames par la reprise de vignes suite au départ en retraite de deux vignerons. Installé dans le village de Solutré-Pouilly, en Bourgogne du Sud, au pied de la majestueuse Roche de Solutré, le vignoble s’étend sur 7 hectares de Solutré-Pouilly à Pruzilly.
Présentation
Une belle histoire
Partenaire privilégié d’Au Domaine depuis sa création, Simon nous propose des vins d’une incroyable finesse. Le nom du domaine, « 3 Dames », est un hommage aux personnes qui lui ont permis d’accomplir son rêve: créer son propre domaine. Le vignoble de 7 hectares s’étend sur les appellations Mâcon-Solutré-Pouilly, Saint-Véran et Pouilly- Fuissé.
Des vins d’une incroyable fraîcheur
A travers ses 3 cuvées, on ressent tout le travail effectué dans les vignes et le talent incontestable du vigneron. Les élevages sont parfaitement maîtrisés, pour offrir un voyage gustatif étonnant. Une belle minéralité, de la fraîcheur, une persistance remarquable, ce sont des vins de caractère qui subliment leurs terroirs.
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