IGP Cévennes «Vol au dessus d’un nid de Chardonnay» 2020 – Cave St Maurice

9.00

Description

Appellation: IGP Cévennes

Cépages: 100% Chardonnay

Millésime: 2020

Contenance: 75cl

%Alc: 13,5°

Dégustation:

Au pied des Cévennes, entre les villes d’Alès, Nîmes et Uzés, la Cave St Maurice propose des vins d’une incroyable fraîcheur. Résolument tournés vers le développement durable et l’agriculture biologique, les vignerons de la Cave nous proposent une magnifique sélection de vins parcellaires.

Un chardonnay travaillé sur un sol Argilo calcaire, avec des vignes de 20 à 40 ans d’âges. Un élevage de 50% du volume en fûts de chêne neufs, le reste du volume en cuve inox.

Un vin rond et gourmand. La robe est d’une belle couleur paille avec des reflets dorés. Une onctuosité étonnante, sur des arômes de fruits exotique confits. C’est un vin chaleureux, avec une finale gourmande sur de jolies notes beurrées.