Description
Appellation: IGP Collines Rhodaniennes
Cépages: 100% Gamay
Millésime: 2021
Contenance: 75cl
%Alc: 12,5°
Dégustation:
Les vins actuels du domaine sont produits en agriculture biologique sur 6,5 hectares de vignes. En cave, les vins sont façonnés avec soin et attention. Les vinifications se font en levures naturelles, sans souffre pour les rouges et avec des doses minimes pour les blancs. Les vins sont ensuite élevés en partie en cuves ou en fûts de plusieurs vins. L’objectif de Sylvain est de révéler dans ses vins l’expression de ses terroirs originels.
Avec cette cuvée « Souvenirs », Sylvain est retourné sur les vignes de son enfance. Les vieilles vignes de Gamay, à très faible rendement, dont cette cuvée est issue, nous offre un vin d’une incroyable concentration. De magnifiques arômes de fruits noirs, avec une structure opulente, pour un Gamay hors des sentiers battus.
