Description
Appellation: AOC Pic Saint Loup
Cépages: 85% Syrah, 15% Grenache
Millésime: 2020
Contenance: 75cl
%Alc: 14,5
Dégustation:
Situé à 20 km au nord de Montpellier sur le versant sud du Pic Saint Loup, le domaine s’étend sur 11ha de vignes conduites en agriculture biologique. Le domaine produit des vins d’un grand équilibre et d’une élégance qui exprime le caractère unique d’un terroir exceptionnel.
Après des vendanges manuelles en caissettes, la vinification consiste en une infusion lente des raisins avec quelques petits remontages. L’élevage s’effectue en barriques de 225l pendant 9 mois.
On découvre une jolie robe pourpre aux reflets grenat. Le nez est très expressif, fumé, évoluant sur des notes de graphite et de thym.
La bouche se déroule sur la même trame aromatique, avec une finale cacaotée et des petits fruits noirs.
