Description
Appellation: AOC Saint-Joseph
Cépages: 100% Syrah
Millésime: 2022
Contenance: 75cl
%Alc: 13,5°
Dégustation:
Les vins actuels du domaine sont produits en agriculture biologique sur 6,5 hectares de vignes. En cave, les vins sont façonnés avec soin et attention. Les vinifications se font en levures naturelles, sans souffre pour les rouges et avec des doses minimes pour les blancs. Les vins sont ensuite élevés en partie en cuves ou en fûts de plusieurs vins. L’objectif de Sylvain est de révéler dans ses vins l’expression de ses terroirs originels.
La douceur et le fruité sont au rendez-vous. Ce Saint-Joseph est doté d’un superbe équilibre entre concentration et finesse. Ce vin porte bien son nom car il est une magnifique promesse au palais. Un nez sur les fruits noirs et une bouche pleine de caractère et d’équilibre avec de beaux arômes de Syrah, légèrement épicés en fin de bouche.
Cette cuvée se mariera parfaitement accompagnée de viandes rouges grillées, d’une entrecôte ou d’une côte de bœuf. Il pourra également se marier avec un gigot d’agneau.
