Description
Appellation: IGP Cévennes
Cépages: 100% Viognier
Millésime: 2022
Contenance: 75cl
%Alc: 13°
Dégustation:
Au pied des Cévennes, entre les villes d’Alès, Nîmes et Uzès, la Cave St Maurice propose des vins d’une incroyable fraîcheur. Résolument tournés vers le développement durable et l’agriculture biologique, les vignerons de la Cave nous proposent une magnifique sélection de vins parcellaires.
Un viognier travaillé sur un sol de sables avec horizons caillouteux. Une sélection de parcelles de 20 à 50 ans. Un élevage de 75% du volume élevé 6 mois en fûts de chêne neufs.
L’attaque est voluptueuse et marquée par des arômes de poire pochée et de citron confit. Une finale marquée par son élevage en fûts de chêne, qui ramène des notes de noisettes et pains grillés. Un équilibre impressionnant, pour l’un des vins emblématiques de la Cave Saint Maurice. A découvrir absolument!
